Херефордското говедо е създадено в Западна Англия. То има много здрава конституция и отлична аклиматизационна способност, поради което е най-разпространената порода месодайни говеда в света и съставлява основния процент от говеждите стада с месно направление в Северна и Южна Америка, Австралия, Нова Зеландия, Англия, Русия и др.
Херефордското говедо е типичен представител на скорозрелите английски породи за месо. То има хармонично телосложение с типичните за месодайното направление признаци. Цветът на космената му покривка е червен с бели петна на главата, холката, гърдите, корема, крайниците (под колената и скакателните стави) и кичура на опашката.
Живата маса на кравите от порода херефорд е 550-600 кг, а на биците – 800-1000 кг.
У нас след 1965 г. бе направен внос на херефордски бици за промишлено кръстосване на крави от българското червено говедо, а след 1981 г. – на заплодени юници и на бици от безрогия херефорд от Канада за нуждите на месодайното говедовъдство.
